| Камбала копченая | | Цена | 490 руб. | Камбала употребляется горячей и холодной, с разными гарнирами, хорошо поддается кулинарной обработке.Камбала, её нежное и сочное мясо прекрасно поддается горячему копчению, с содержанием 70% влаги, 3% соли.Процесс копчения проходит при 80-140°, от одного до пяти часов, копчение камбалы зависит от размера рыбы (калоризатор). После копчения качество вкуса в рыбе сохраняется, и добавляется копченый изысканный аромат.
|
|
|
